Pelatihan In-Depth HACCP: Langkah Maju UKM Jawa Barat Menuju Standar Keamanan Pangan Internasional

PT Agritama Sinergi Inovasi (AGAVI) bekerja sama dengan Dinas Koperasi dan Usaha Kecil Jawa Barat dalam program fasilitasi pendampingan dan sertifikasi Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) untuk UKM di Jawa Barat. Setelah sebelumnya menyelesaikan tahapan GAP Analysis di lokasi produksi setiap UKM, kini lima UKM terpilih melanjutkan proses dengan mengikuti pelatihan In-Depth HACCP. Pelatihan ini dilaksanakan secara online pada tanggal 23 September 2024, dibuka dengan sambutan hangat dari Bapak Dikdik Wardiyana, SE., MM., selaku JF Analis Kebijakan Ahli Muda, Dinas Koperasi dan Usaha Kecil Jawa Barat.

Pelatihan In-Depth HACCP dirancang khusus untuk anggota tim HACCP dan manajemen puncak dari setiap UKM yang lolos program sertifikasi ini. Tujuannya adalah memastikan bahwa Sumber Daya Manusia (SDM) yang tergabung dalam tim HACCP memiliki pemahaman dasar yang kuat tentang penerapan HACCP dalam industri pangan. Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan UKM di Jawa Barat tidak hanya mampu lolos sertifikasi, tetapi juga dapat melanjutkan penerapan standar keamanan pangan yang berkelanjutan setelah program sertifikasi selesai.

Pentingnya pelatihan ini tidak bisa diremehkan, karena penerapan standar HACCP akan menjadi bagian integral dari operasional UKM yang bergerak di industri pangan. Pelatihan ini menitikberatkan pada pengembangan kemampuan SDM, memastikan mereka siap untuk mengimplementasikan HACCP dalam setiap aspek produksi. Tim HACCP yang mengikuti pelatihan akan menerima sertifikat training sebagai bentuk validasi bahwa mereka telah dibekali dengan pengetahuan dan keterampilan yang memadai untuk menjalankan sistem HACCP.

Penunjukan anggota tim HACCP dilakukan dengan cermat, berdasarkan latar belakang pendidikan yang relevan dengan kebutuhan industri UKM masing-masing. Hal ini memastikan bahwa pelaksanaan HACCP dapat berjalan efektif dan sesuai dengan standar yang ditetapkan. Dengan tim HACCP yang kompeten, UKM di Jawa Barat diharapkan mampu menjaga kualitas produk pangan yang aman dan layak konsumsi, serta memenuhi standar internasional.

PT Agritama Sinergi Inovasi (AGAVI) dan Dinas Koperasi dan Usaha Kecil Jawa Barat berkomitmen untuk terus mendukung pengembangan UKM di industri pangan melalui pelatihan dan sertifikasi berkualitas tinggi ini. Melalui kolaborasi ini, mereka berharap dapat membantu UKM di Jawa Barat mencapai standar keamanan pangan internasional dan memperluas jangkauan pasar mereka, baik di dalam negeri maupun luar negeri.