Tea Flavoring 101 : Understanding Flavoring Regulations Mengenal lebih dalam ilmu sains di balik seni flavoring pada teh

December 31, 2023

"Flavor makes the food" adalah salah satu motto yang menggambarkan bahwa perisa memiliki nilai tambah dalam suatu produk mengingat saat ini masyarakat cenderung menyukai produk pangan dengan beraneka ragam rasa yang unik. Pada dasarnya flavor dapat ditemukan secara alami dalam pangan, seperti buah-buahan, rempah, atau herbal. Namun seiring dengan kemajuan teknologi, produk yang tidak mengandung flavor atau kurang memiliki rasa spesifik dan menarik dapat dikembangkan menjadi produk yang mengandung flavor unik. Salah satunya adalah dengan melakukan penambahan perisa/flavor pada pangan.Maraknya penggunaan flavor pada teh menimbulkan banyaknya pro dan kontra baik itu di kalangan produsen maupun konsumen. Oleh karena itu, perlu adanya penjelasan terkait dasar mengenai flavor, pengaruhnya terhadap kesehatan, regulasi, serta tentunya teknik penambahannya pada teh.Maka dari itu pada tanggal 6 Januari 2024, PT. Agritama Sinergi Inovasi (AGAVI) bekerja sama dengan Teabumi menyelenggarakan workshop Tea Flavoring 101 : Understanding Flavoring Regulations yang bertempat di Teabumi Tea House, Kota Bandung, Jawa Barat. Diselenggarakan secara offline, workshop ini diikuti oleh berbagai kalangan mulai dari mahasiswa, pecinta teh dan juga para produsen artisan tea yang ingin mengetahui dasar ilmu flavoring beserta regulasi penggunaannya agar sesuai dengan standar yang berlaku. Acara workshop ini dibagi dalam dua sesi, sesi pertama yaitu basic knowledge of flavor yang disampaikan oleh Dosen Teknologi Pangan Universitas Pendidikan Indonesia, Ibu Dewi Cakrawati, STP., M.Si, Ph.D dan sesi kedua, yaitu workshop how to calculate the flavor usage limit on tea application yang diinstrukturi oleh CEO dari PT AGAVI yaitu Teh Sari Nurmayani S.Pd., M.Si. Workshop ini tentunya dapat menjadi langkah tepat bagi peserta yang ingin mendalami lebih jauh penggunaan flavor sesuai standar pada produk pangan terutama pada teh. "Flavoring is About Art & Science" namun Bu Dewi selaku pemateri pada workshop ini menekankan bahwa sebelum seni kita harus mempelajari science nya terlebih dahulu. Hal ini lah yang menjadi fokus workshop kali ini, agar peserta lebih memperhatian aturan dan juga science dibalik flavor.“Ga nyangka workshopnya akan se fun ini karena membahas flavour, tapi menikmati banget dan berguna banget jadi kita dapet ilmu baru” ujar bu Shanti salah salah satu peserta workshop. Mereka berharap workshop-workshop mengenai pangan terutama dalam dunia teh sering dilakukan karena masih jarang diselenggarakan. Pada workshop ini peserta diharapkan dapat mendapatkan pengalaman berharga serta wawasan baru. Tim Agavi dan Teabumi sangat mengapresiasi para peserta yang sudah berpastisipasi pada workshop ini. Tim Agavi dan Teabumi berharap dengan adanya kegiatan workshop ini dapat bermanfaat bagi peserta terutama bagi kelangsungan bisnisnya.Ucapan terima kasih AGAVI sampaikan kepada Toffieco yang telah mensponsori acara ini dan Acteavist selaku Media Partner. Terima kasih juga kepada Sobat AGAVI yang sudah bergabung dalam workshop ini. Melihat antusias peserta pada workshop ini, AGAVI bersama dengan Asosiasi Artisan Teh Indonesia berencana mengadakan Kembali workshop flavoring dan kelas-kelas lain terkait artisan teh ini di kota-kota lainnya. Sampai jumpa di workshop selanjutnya Sobat AGAVI.

Netisane Menyatukan Cita Rasa Unik Cascara, Memberdayakan Petani Kopi Lokal, dan Melestarikan Lingkungan di Taru Loka Festival 2024

June 9, 2024

Taru Loka Festival adalah sebuah acara yang bertujuan untuk mempromosikan dan memperkenalkan produk-produk alam dari sektor pertanian, perkebunan, kehutanan, dan perikanan di Jawa Barat. Event ini diadakan sebagai bagian dari program Regenerasi Petani, yang awalnya dikenal sebagai Petani Milenial, dengan fokus pada menumbuhkan minat generasi muda dalam bidang-bidang tersebut. Festival ini merupakan hasil kolaborasi antara Dinas Perkebunan, Dinas Tanaman Pangan dan Hortikultura, Dinas Kelautan dan Perikanan, Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan, serta Dinas Kehutanan Jawa Barat. Diselenggarakan di Lapangan Saparua selama dua hari, pada 1 - 2 Juni 2024, acara ini menampilkan sekitar 90 stan dari petani, UMKM, dan dinas-dinas terkait. Tema tahun ini adalah "Generasi Kreatif untuk Masa Depan," yang menyasar generasi muda untuk terlibat aktif dalam pertanian. Selain sebagai ajang promosi produk-produk unggulan, Taru Loka Festival juga bertujuan untuk mempererat kolaborasi antar komunitas dan meningkatkan pendapatan para petani.Berkolaborasi dengan Asosiasi Artisan Teh Indonesia (ARTI) dan UMKM teh artisan lainnya, Netisane turut memeriahkan Taru Loka Festival ini. Di sana, pengunjung disuguhkan berbagai varian produk cascara serta keunikan rasanya. Pengunjung tidak hanya menikmati minuman lezat dan menyehatkan, tetapi juga berkontribusi dalam meningkatkan kesejahteraan petani kopi lokal dan melestarikan lingkungan. Antusiasme mereka tak hanya terhenti pada mencicipi, tetapi juga ingin mengetahui lebih dalam tentang cascara. Kesempatan ini dimanfaatkan Netisane untuk mengedukasi masyarakat tentang manfaat cascara bagi kesehatan.Keikutsertaan Netisane dalam Taru Loka Festival merupakan langkah strategis untuk memperkenalkan cascara kepada khalayak yang lebih luas, khususnya generasi muda. Festival ini menjadi platform ideal bagi Netisane untuk mengedukasi masyarakat tentang manfaat cascara bagi kesehatan dan lingkungan, sekaligus mendemonstrasikan komitmennya dalam memberdayakan petani kopi lokal.

Netisane menghadirkan Keunikan Cascara dalam Industri Teh di Bandung International Food & Hospitality Expo

June 2, 2024

Bandung International Food & Hospitality Expo (BIFHEX) Indonesia 2024 telah sukses diselenggarakan di Sudirman Grand Ballroom, Bandung, pada tanggal 23 - 26 Mei 2024. Sebagai pameran dagang terbesar di Indonesia, BIFHEX Indonesia 2024 menjadi titik kumpul bagi pelaku industri makanan, minuman, dan perhotelan untuk memamerkan produk dan layanan unggulan mereka kepada para pembeli potensial. Lebih dari 500 peserta dari berbagai negara turut serta dalam BIFHEX 2024, menampilkan ragam produk dan layanan, mulai dari makanan dan minuman olahan, bahan baku, peralatan pengolahan makanan, hingga layanan terkait industri. Acara ini juga dimeriahkan dengan berbagai acara pendamping seperti seminar, demo masak, dan kompetisi, yang semuanya bertujuan untuk memberikan wawasan dan peluang bisnis kepada para pengunjung.turut ambil bagian dalam BIFHEX Indonesia 2024. Netisane melihat potensi besar dalam cascara karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan manfaat kesehatannya. Dengan pendekatan kreatif dan inovatif, Netisane mengolah cascara menjadi berbagai racikan art-tisane dengan nilai fungsional yang tinggi. Produk-produk Netisane tidak hanya menawarkan keunikan rasa tetapi juga manfaat kesehatan yang signifikan, menjadikannya alternatif menarik bagi para pencinta teh dan kopi. Salah satu pengunjung yang mencicipi produk Netisane memberikan testimoni positif, "Kita udah cobain beberapa macam tehnya, rasanya ada yang seger, enak dan aromanya kerasa banget gitu, penilaiannya 8/10 ya."Netisane juga berpartisipasi dalam Indonesia Artisan Tea Talk Show: How to Get Started as an Artisan Entrepreneur yang membahas berbagai aspek penting dalam memulai dan menjalankan bisnis sebagai pengusaha artisan teh. Para pembicara membagikan pengalaman mereka, menjelaskan langkah-langkah awal yang perlu diambil, tantangan yang mungkin dihadapi, dan strategi untuk mencapai kesuksesan dan berkelanjutan. Diskusi juga mencakup pentingnya inovasi, seperti penggunaan cascara dalam menciptakan produk yang unik dan berdaya saing tinggi. Dengan berbagai tips praktis dan wawasan mendalam, talk show ini memberikan inspirasi dan panduan bagi siapa saja yang ingin terjun ke bisnis artisan teh atau cascara.Sepanjang empat hari acara pameran berlangsung, pengunjung tak kunjung berhenti berdatangan dan tampak sangat antusias mencoba berbagai produk Netisane yang disajikan di booth ARTI. Melihat antusiasme pengunjung tersebut Netisane berharap akan semakin banyak orang yang mengenal mengenai Cascara dan manfaatnya.