Dampak Banjir Sumatera terhadap Rantai Pasok Pangan: Saatnya Penguatan Literasi Keamanan Pangan

Banjir dan longsor yang melanda berbagai wilayah di Sumatera dalam beberapa minggu terakhir mulai dari Aceh, Sumatera Utara, hingga Sumatera Barat telah menimbulkan kerusakan besar pada infrastruktur, lahan pertanian, dan fasilitas logistik masyarakat. Ribuan hektare sawah tergenang, akses jalan terputus, serta distribusi hasil panen terhambat. Kondisi ini bukan hanya menyebabkan terganggunya aktivitas ekonomi lokal, tetapi juga memberikan tekanan besar pada rantai pasok pangan.

Rantai Pasok Pangan Mengalami Gangguan Serius

Bencana alam seperti banjir memutus mata rantai penting antara petani, distributor, dan konsumen. Dampaknya terlihat pada beberapa aspek berikut:

1. Pasokan hasil pertanian menurun drastis

Lahan pertanian yang terendam berhari-hari menyebabkan tanaman pangan terutama padi, sayuran, dan komoditas hortikultura mengalami kerusakan dan gagal panen. Produktivitas petani menurun di saat permintaan masyarakat tetap tinggi.

2. Distribusi pangan menjadi terhambat

Jalan rusak, jembatan putus, dan kendaraan logistik yang terhambat membuat distribusi dari sentra produksi menuju pasar tidak berjalan optimal. Pengiriman yang biasanya memakan waktu beberapa jam kini bisa tertunda berhari-hari.

3. Harga kebutuhan pokok melonjak

Kelangkaan suplai membuat harga beras, sayur, telur, dan komoditas lain naik, sehingga memperburuk situasi bagi warga terdampak.

4. Risiko keamanan pangan meningkat tajam

Pangan yang terkontaminasi air banjir, tidak tersimpan dengan baik, atau terpapar kondisi lembab berpotensi mengalami kerusakan, pertumbuhan mikroba, hingga bahaya kesehatan lainnya.

Pada titik ini, ketahanan pangan masyarakat menjadi sangat rentan. Kejadian seperti ini membuktikan bahwa edukasi keamanan pangan bukan hanya penting bagi pelaku industri, tetapi juga bagi UMKM dan masyarakat luas.

Mengapa Literasi Keamanan Pangan Penting Saat terjadi Bencana?

Di tengah keterbatasan akses terhadap pangan aman, masyarakat perlu memiliki pengetahuan dasar mengenai keamanan pangan untuk menghadapi situasi darurat. Literasi ini mencakup cara menyimpan bahan pangan tanpa listrik, teknik menjaga makanan tetap aman dikonsumsi, kemampuan mengenali ciri pangan yang rusak atau terkontaminasi, tips memilih makanan bantuan yang aman, hingga penanganan pangan pasca banjir untuk mencegah kontaminasi silang. Kurangnya pemahaman terhadap hal-hal tersebut dapat meningkatkan risiko penyakit bawaan pangan, terutama ketika kondisi lingkungan tidak higienis dan akses untuk memastikan keamanan pangan sangat terbatas.